¡Ahora es sabido por todos que está casi prohibido salir de Nápoles sin antes haber probado una deliciosa Pizza! Lo encontramos prácticamente en todas partes, lo comíamos todos los días y aderezado con ingredientes entre los más variados, pero ¿sabemos cómo nació este antiguo manjar y cómo llegó a nuestras mesas? La historia de la pizza tiene orígenes antiguos; piensa que ya en época egipcia y romana, la focaccia enriquecida con albahaca y tomate eran la base de la dieta mediterránea. En cambio, la pizza tal como la entendemos hoy en día, ciertamente se origina en 1889 cuando, Raffaele Esposito, un conocido chef napolitano de la época, creó una pizza tricolor en honor a la reina Margarita de Saboya. Esta focaccia vanguardista, enriquecida con hojas de mozzarella, tomate y albahaca, fue todo un éxito, tanto que de inmediato comenzó a venderse en los puestos de la ciudad. En muy poco tiempo la pizza se convirtió en un elemento clave en las mesas de los italianos pero, en poco tiempo, también comenzó a exportarse a todo el mundo, tanto como para adquirir la importancia de la que todavía hoy ostenta. Se cree que la primera 'pizzería' real en el mundo fue la "Antica Pizzeria Port'Alba", ubicada justo en el corazón de Nápoles.

Pulcinella es el carácter simbólico del folclore de Nápoles. Muchas veces, buscando información online o simplemente paseando por los callejones de Nápoles, nos encontramos con las imágenes o dibujos de esta particular máscara que representa a un hombre vestido de blanco con un extraño tocado y una máscara negra con un pico enganchado en la cabeza. Este particular disfraz simbolizaría a un tal Puccio d'Aniello, un agricultor que, durante la década de 1500, cansado de trabajar la tierra, se unió a una compañía de vagabundos que pasaban por su pueblo. Pulcinella representa hoy Nápoles y los napolitanos, su astucia, el arte de salir adelante, su vivacidad y la capacidad de no rendirse frente a nada, de arremangarse y nunca renunciar a una hermosa sonrisa. A lo largo de los años, esta máscara ha dado vida a una verdadera moda: si visita Nápoles durante los días de Carnaval, en febrero, notaremos con placer la gran cantidad de niños que deciden interpretar el papel de este icónico personaje napolitano ¡al menos por un día!